一、红烧蘑菇
材料:蘑菇500克,红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许
做法:
1、蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出;
2、锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开。
4、转中火烧至收汁即可。
二、什锦烩蘑菇
材料:蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个
做法:
1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁
2.将所有的蘑菇过下清水,细笋切小段
3.西兰花掰小朵,洗净,焯水
4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒
5.加调料入味,勾入水淀粉
三、炸蘑菇
材料:蘑菇大半盒,面粉,玉米面
做法:
1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面(corn Meal),搅拌均匀
2、放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身,
3、放入油锅炸即可。油不用太热,七成热就可以了
蘑菇怎么做好吃厨师做法 扩展
1、食材准备:蘑菇300g;葱20g;姜5g;味极鲜酱油5g;糖3g;盐3g;味精2g。
2、将蘑菇拨开,分成小块,清水冲洗干净。
3、将蘑菇倒入沸水的锅中,焯一下,大约2分钟,然后,捞出备用。
4、葱、姜切丝,倒入7成热的油锅中,煸炒一下。
5、将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中,加入酱油、糖、盐、味精;翻炒。
6、翻炒1~2分钟即可盛盘出锅即可。
蘑菇怎么做好吃厨师做法 扩展
原料
蘑菇 (500g)
姜 6g
蒜 8g
蚝油适量
鸡精适量
方法1/将蘑菇洗净切好装在盘中备用;
方法2/在锅中放入适量食用油,烧热;
方法3/加入适量姜蒜爆香;
方法4/将备好的蘑菇倒入锅中;
方法5/迅速翻炒一会,不要炒太久,避免蘑菇变柴不嫩;
方法6/加入适量食盐;
方法7/加少许蚝油调味;
方法8/加入适量鸡精;
方法9/起锅,美味的蘑菇就炒好了。